Торта с шоколадов ганаш и крем Бавария банан

Торта с шоколадов ганаш и крем бавария банан или с две думи  " Торта Банолина" .

Винаги съм предпочитала комбинацията банан и  шоколад , вместо ягоди и шоколад.
Някакси  просто сладкия вкус на  банана много повече си пасва с сладостта на  шоколада. Именно това беше  повода преди  години, за рождения си ден да съчетая  този вкусов  вариант под името " Банолина".И понеже  тази седмица имах две поръчки за " Банолина" реших да  споделя рецептата с  вас, но първо ще ви  покажа бутикоата торта с  този вкус.

Не  знаех нищо за рожденика- какво харесва, за кой е , на колко години е ,като цяло единсвената  ми предоставена информация беше, че е възрастна жена. И щом е за жена веднага ми дойде  идейката за семпла и елегантна торта, изчистена от към всякакви завъртулки, с букет цветя и една лъскава лентичка по борда й.
" Та  това за някаква  сватба  ли е "  бяха  думите  на  магазинерките , когато я  видяха. Е, щом получих такъв комплимент, значи би трябвало да се с правя и със  сватбена торта ( моята мечта и мания ). Хи хи хи... .

Втората  торта беше за Петя, за която правих тази торта.. Е уж нищо особено, а какво  мацане падна с  този  шоколад. И понеже времето не  беше на моя страна, трябваше едва ли не с космическа бързина да работя. Толкова горещо  беше , че тъкмо реша да го направя, а той  вземе че се  счупи. И  айде  войната  наново, но не бих отказала да  работя  с шоколад отново..

А сега е  време да  ви покажа и рецептата.

За блатовете:

6 яйца

1 и 1/2 захар 

1 и 1/2 масло разтопено

1 пакет и половина бакпулвер

6 с.л. какао 

3 чаши брашно

Яйцата се разбиват с щипка сол на гъста пяна. Добавя се захарта и се продължава биенето. Добавя се разтопеното масло.В чаша се смесват какаото, брашното и бакпулвера и се разбъркват , след което на части се добавят към яйчената смес. ВНИМАНИЕ! За препоръчване е да се добавя по една лъжица до пълното й поемане. Ако добавяте на големи части брашното ще натежи на яйцата и сместа няма да е пухкава. Друг начин е да бъркате внимателно с вилица, като подпъхвате вилицата под сместа.Така ще се запази пухкавостта на сместа, но се убедете, че разполагате със свободно време. Хи хи....Изсипете сместа в тава с хартия за печене и печете на вентилатор с долно огряване на 150  градуса за 25 мин.Моята тава е с 22см диаметъра. Освате блата да се охлади и го нарежете на 3 или 4 части 

Крем ганаш:

300 мл сметана

250 грама шоколад.

В някои рецепти  пише и 50 г масло, но аз мисля,че е излишно.

Загрейте сметана на котлона и преди да е кипнала я добавете към натрушения шоколад. Бъркайте до хомогенност. Овийте купата с домакинско фолио и оставете в хладилника за 2 часа. След два часа разбийте сместа с миксер.

Крем Бавария:

500мл прясно мляко

3 жълтъка

3с.л. нишесте банан

1/2 ч.ч захар

1 желатин

200мл сметана.

1 пюриран банан 

400 мл мляко се  слага на котлона заедно със захарта. В купа се разбъркват нишестето, жълтъците и 100 мл от млякото. Когато млякото заври се добавя малка част към яйцата и се бърка енергично. Чак , когато 1/3 от сместа е в яйчената смес , добавяме яйчената смес към млякото и връшаме на котлона. Бъркането може да отнеме 20 мин, затова имайте търпение и не се отказвайте. Оставете желатина да набъбне в 30 40 мл вода, след което го  добавете към топлия крем. Охладете и оставете в хладилника за някъде 30 мин да стегне  крема.Разбийсме  сметаната и я добавете  към крема.Накрая се добавя и банана. 

Тортата я напоявам с нескуик.

Маша и мечока, ама без мочока

Хихихи. Днешната  публикация е за  едно нашумяло  анимационно детско- Маша и мечока.
При  нас обаче, тортата е Маша без мечока. Защо ли?  Ами.....


Изненадващо получих  желание от Петя за една нежна, детска тортичка с цветя за дъщеря й. В началото се  замислех да  направя  обичайните в мой стил сватбени  тортички с цветя и надпис. След 3 секунди  тази  идея  беше  заличена  от момиченце , берящо цветя и ягодки, а отстрани на  тортата любимите теменужки. Отново след 3 секунди  ми  хрумна  друга  идея-  любимото на  Антония животно, насред  много цветя и  пеперудки. Пеперудите  също  бяха  условие  към  дизайна. Хмм,  започна  едно  чудене , кое  ще се  хареса  повече  на  Антония? След  някъде  половин  час  даване  на  идеи с  майка  й, се  сетих  за Маша и  мечока, ама без  мечока. не  че  нямаше да се  напъна да  го  направя ако  искаше, ами  просто  ми  се  стори, че  ще  стои  грубо  върху нежната  торта  на  Тони.... За мое  облекчение  майка й се  съгласи с  мен и  заедно " родихме" идеята  за  дизайна-  Маша, която  лови  пеперудки  насред  аромата на  пролетни  цветя.

До  този  момент  правенето на  детски  торти ми създаваше едно  такова  нежелание и  лека  омраза към този  тип  торти, но  след  тази  торта  сега  са ми  фаворити :д  хи хи хи..

Вкусът на  тортата  отново е  любимата Мънки- шоколадови  блатове, крем Бавария Банан, крем Бавария Ванилия с бял шоколад, крем  Профи  и  много  парченца банани.

Още една годинка в албума

Честит  рожден ден  на  мен !!.. >.<
На  тази  дата  вече  17  години  ВИНАГИ има  поне една  торта. И не  това  не е, защото умирам  от  желание  всяка  година да  духам  по  още  една  свещичка  допълнение! Причината  да  има  торта ( и да  започна  тортоправения  бизнес :Д ) е защото  ОБОЖАВАМ тортите. Може  би, дори и с  диабет,  не  бих има  сили  и  воля  да  се  откажа  от  похапването  им :3.

Та  ето  я историята  на  днешната  доза  калории.
Съвсем  нормален  ден, прибирам  се от  тренировки, отбивам се в  магазина и какво да  видят  очите  ми ?. Чисто  пресни  сметанови  тортички във  витрината. Хмм...  нали е  празник? Позволено ми е " да се  накажа" със  едно, две, три  парчета  торта. :Д  И  така от  никакво  желание да  си  правя  торта за  рождения  ден, взех че се  мотивирах да  спретна  една бърза, проста, американска  тортичка с много  блат  и  малко  крем.
Направих  тортичката, полях я с още  невтвърден  ганаш и я  оставих в  хладилника  да  стяга. Добре  направих си  торта за  рождения дне  с  целия  си  мързел, ОБАЧЕ  никакъв  шанс  да  я  украсявам. Хм запретнах  ръкави за  нова  доза Алън Дън  цветя за една  торта, която  имам в  графика  за  следващата  седмица и  съвсем на  шега, по думите  на  майка ми ( " това за  тортата си ли ги  правиш ") си викам " абе я да  видя  така  дали ще  седят  или  ще  виснат. Хмм супер, няма да имам  проблем за  другата седмица.". Преди  време си  правих  експеримент  със мотор , та  фигурката  още  чакаше  реда  си. Сложих и  мотора, заиграх се  малко с  рамката  и........  ПО ДЯВОЛИТЕ!. Отново го  направих..

И   ей  така, съвсем на  шега, взех  че се влюбих в  тортата  си.

Без  желание да си  правя  торта, и съвсем без желание да я  украсявам, се  сдобих с  моята 17-годишно калорийно  наказание.